"Nous ne déchiquetons pas le poulet entier." Lorsqu'il s'agit de la façon dont McDonald's Canada fabrique ses célèbres Chicken McNuggets, l'entreprise ne mâche pas ses mots.
Lorsqu'il s'agit de la façon dont McDonald's Canada fabrique ses célèbres Chicken McNuggets, l'entreprise ne mâche pas ses mots. Lorsque Katie de Victoria leur a demandé si elle utilisait des poulets entiers pour fabriquer ses produits à base de poulet populaires, l'entreprise a répondu avec quelques vidéos supplémentaires tirées de sa série de vidéos « Notre nourriture, vos questions ».
Dans l'une des vidéos, Amanda Straw, une « participante au désossage » chez Cargill Ltd. à London, en Ontario, désosse manuellement le poulet devant la caméra, permettant aux téléspectateurs de voir « ce que nous utilisons, quelles parties du poulet nous utilisons et quelles parties du poulet nous utilisons. quelles parties du poulet n’utilisons-nous pas ? Puis elle commença à découper le poulet en morceaux. Ce faisant, les poulets ont afflué de manière fascinante le long de la chaîne de montage de l'usine Cargill, vraisemblablement en route vers leur destin de McNuggets. Si cela vous excite trop, faites plus attention. votre attention sera à nouveau attirée lorsque Straw entonnera : « Ensuite, nous allons casser les jambes » et assure au public : « Nous vérifierons à nouveau pour nous assurer qu'il n'y a pas d'os. » S'il y a une chose que nous savons à propos des produits carnés McDonald's, ce sont les allusions artistiques qui y sont faites. Les os vont bien, mais les vrais os ne le sont certainement pas. Et la dernière friandise qu’il nous reste ? « Nous utilisons un peu de cuir dans nos produits. "
Même si comprendre le côté plus philosophique des Chicken McNuggets demande beaucoup de travail, comme se plonger dans la biographie de son créateur, McDonald's mise sur davantage de vidéos pour y parvenir et dissiper de nombreuses idées fausses et légendes urbaines. Son entourage critique souvent le dunk.
Dans une autre vidéo sur le même sujet, Nicoletta Stefu, la « gestionnaire de la chaîne d'approvisionnement » de McDonald's du Canada, répond à une question d'Armand d'Edmonton à savoir si les Chicken McNuggets contiennent la fameuse « bave rose » qui a été accusée dans les hamburgers de certaines chaînes de restauration rapide au Canada. dernières années. . .
Stefu a courageusement commencé son histoire avec une photo de slime rose (ou slime comme on l'appelle parfois) et a ensuite dissipé les rumeurs selon lesquelles le produit se trouvait dans leur nourriture. "Nous ne savons pas ce que c'est ni d'où ça vient", a-t-elle déclaré, "mais cela n'a rien à voir avec nos Chicken McNuggets." Elle s'est ensuite rendue dans l'atelier de fabrication de Cargill pour rencontrer Jennifer Rabideau, « développeuse de produits de Cargill ». scientifique », « Ils se dirigent, vous l’aurez deviné, vers le département de désossage. De nos jours, McDonald's semble déterminé à faire comprendre que sa nourriture commence au moins avec un animal entier. Quel est le prochain point ? Belle viande de poitrine blanche. Les poitrines sont collectées dans des conteneurs recouverts de sacs en plastique et envoyées à la « salle de mélange ». Là, le mélange de poulet est ajouté dans un seau et mélangé avec « des assaisonnements et de la peau de poulet ».
Le mélange va dans une « chambre de formation » où, comme vous l'aurez peut-être deviné si vous regardiez Chicken McNuggets en transe assez longtemps, la sauce au poulet prend quatre formes de base : des boules, des cloches, des bottes et des oignons. cravate.
Ensuite, il s'agit d'un double revêtement – deux tests. L’une est une pâte « légère », l’autre est une « tempura ». Il est ensuite légèrement frit, fouetté, congelé et enfin envoyé dans un restaurant local où il peut être commandé et préparé pour satisfaire vos envies culinaires de fin de soirée !
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Heure de publication : 19 avril 2024